Longevità.
Eleganza.
Nessun compromesso.
Non creo vini per tutti, ma per chi sa aspettare.
Ogni bottiglia nasce da lunghi affinamenti, senza scorciatoie, per attraversare il tempo con grazia e profondità.
Non è un vino pensato per chi segue le mode ma per chi vuole essere diverso, per te che insegui e desideri il carattere di vini unici senza tempo.
Una scelta di cuore, una scelta controcorrente.
In un mondo che spinge a partire, io ho scelto di tornare.
Dopo anni nel mondo del vino e un’esperienza in Nuova Zelanda, ho lasciato opportunità all’estero per inseguire qualcosa di più profondo: costruire il mio sogno nelle Marche, la terra a cui appartengo.
Nel 2021 nasce Gàjole e il mio primo Verdicchio. Frutto di sacrificio, passione e radici.
Sincerità e minimalismo in cantina
In cantina non cerco scorciatoie né controllo assoluto.
Credo in un approccio minimale: la qualità nasce in vigna, in cantina si protegge.
Fermentazioni spontanee, basso impatto umano e ambientale, rispetto della biodiversità microbica.
Ogni annata è unica, ogni vino è figlio del suo tempo e luogo.
L’uomo? Solo un custode attento.
Matelica, una vallata di grandi bianchi.
Un luogo raro, chiuso tra le montagne, un microcosmo con clima continentale e escursioni termiche marcate, che conferiscono un carattere unico, diverso da ogni altro posto.
Qui, grazie a cloni aziendali selezionati, nasce una materia prima unica, capace di esprimere l’eleganza del verdicchio: salinità, acidità vibrante e struttura.
Un connubio perfetto per creare vini longevi e profondi. Proprio come li ho sempre sognati.
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Az. Agricola Gàjole
di Nicolò Zagaglia
C.da Boschetto 9 | int.1
Sforzacosta 62100 Macerata (MC)
Scrivici oppure chiamaci +39 3482542128
